戸越商店街にある「えにし」の
定休日に期間限定で営業している
「晴」に行ってきました。
「立川第5回ラーメントライアウト」で優勝された方が
ラーメンを作っているそうです。
秋に、どこかに出店されるそうで、
その準備期間のようです。
いま、いろいろ試しているのかな？
メニューはこちら。
オーソドックスな、背脂煮干ラーメン 700円にしました。
前金制です。
超背脂煮干ラーメン 900円は、チャーシュー4枚、味玉子1個、玉ねぎ、長ネギ付ですって。
気まぐれ 時価というのも気になります。
煮干の出汁がたっぷり。
背脂がマイルドにさせてますね。
しゃきしゃきの粗く切った玉ねぎが、
歯ごたえがあって美味しい！！
半生のようなしっとり柔らかいチャーシューも、
珍しいですね。
麺は、中太の固めのストレート麺。
カネジン食品製のものだそうです。
中がとろっとした半分の味玉もいい！
つけ麺もあるらしいので、
今度食べたいな。
