2013年02月のグルメレポート

【レシピ】里芋と鶏肉のグラタン

2013-02-21 木曜日 | コメントなし

  【材料】・里芋 600g ・鶏ひき肉 400g ・たまねぎ 1コ ・ホワイトソース【作り方】 1.里芋は洗ってゆでる。2. たまねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たまねぎを色づく手前までいため、鶏…
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【レシピ】活力なべ(圧力鍋)で手羽先とさといもの煮物

2013-02-16 土曜日 | コメントなし

 【材料】手羽先 6本さといも 6個人参 1本絹さや 10本程度醤油 大さじ4~6酒 大さじ3みりん 大さじ3砂糖 小さじ1.5顆粒和風ダシ 小さじ1.5…
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【レシピ】鶏もも肉の角煮風

2013-02-16 土曜日 | コメントなし

 【材料】 ・鶏もも肉 300~400g ・ゆで卵 2コ ・大根 1/4本(270g) 【A】 ・だし 540ml(3合) ・酒 270ml(1.5合) ・砂糖 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ1強 ・たまりしょうゆ 大さじ2強 ・カレー粉 小さじ1/2弱 *八角1コ・クローブ1コ…
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【レシピ】春菊のサラダ

2013-02-12 火曜日 | コメントなし

 2013年2月12日最近お気に入りの春菊のサラダ。【材料】・春菊 1/2ワ ・たまねぎ 1/2コ ・にんにく 1/2かけ 【A】・バルサミコ酢 小さじ2 ・しょうゆ 1強 ・オリーブオイル 大さじ3【つくり方】1 たまねぎを薄切りにして、塩…
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【レシピ】ブロッコリーとゆで卵の明太子マヨサラダ 

2013-02-01 金曜日 | コメントなし

 【材料】 ・ブロッコリー 1/2本 ・ゆで卵 2~3個 ・明太子 少々・マヨネーズ 少々【作り方】1.ブロッコリー、卵を茹でる2.ゆで卵を1/8の大きさに切る3.明太子マヨネーズ適量であえて出来上がり。…
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【レシピ】ササミとわさび菜の辛子醤油和え

2013-02-01 金曜日 | コメントなし

 【材料】 ・鶏ささみ 2本 ・わさび菜 1束 ・和辛子 2㎝くらい(適量で) ・醤油orだし醤油 適量 【作り方】 1.ササミを蒸す。2.ボウルに辛子醤油を作る。醤油とだし醤油を半々でも。3.わさび菜はきれいに洗って水を…
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【レシピ】塩麹豚とキャベツのとろとろ煮

2013-02-01 金曜日 | コメントなし

 キャベツが沢山あるので、塩麹を使って料理をしました。【材料】・豚ロース肉(ステーキ用) 3枚 ・塩麹 大さじ2 ・キャベツ 300g ・水 100cc ・鶏がらスープ 適量・黒こしょう 適量【作り方】1.豚ロース肉に塩麹をま…
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