龍のひげ ～水戸☆ラーメン～

ラーメン＆ゴルフの会でいってきました。
この日は、豪雨。
10時過ぎてもずっと雨。
会長の判断で、先にランチを食べてからゴルフ場を移動し、
午後スルーでプレーすることにしました。すばらしい判断で雨に振られることなく
楽しくプレーできました。

ランチは龍のひげ。

龍のひげ醤油ラーメンや塩ラーメンがありましたが、
おすすめだというしゃも塩にしました。
ここは、麺に使用する小麦粉もスープによって
変えているのが面白い。
龍のひげラーメンは、傾奇者（かぶきもの）という粉やデュラムセモリナ粉
を使っていてとても興味ありましたが、
しゃもラーメンは「さぬきの夢2000」にポリフェノール粉と
全粒粉を使っているらしい。太麺です。

スープは、しゃもの出汁がまあよく出ていて、
意外にもしっかり目。
弾力感のある麺によくあいます。
しゃも系のラーメンは初めて食べた。
さすが！おいしかったー。