八重山そばで調べていたら、変わり種のこちらのお店がでてきました。
普通の八重山そばもありますが、豆乳をつかったまぜそばがあるんですよ。
場所は公設市場からすぐちかく。
綺麗な店舗です。
名古屋の台湾ラーメンなんかもありました。
オーダーしたのは、まぜそばとソーキ。
調味料はラー油や島胡椒、にんにく、などいろいろあります。
でてきたまぜそばは、かまぼこや三枚肉、ゴーヤなど。
そばはあらかじめスープとまざってあるのでしっかり味がついています。
別にスープがついてきて濃かったらまぜてください、とありますが、私はちょうどよかったです。
途中調味料で味を変化させてたのしめました。
丸麺もおいしい。
普通の八重山そばとは、ちょっと変わり種を食べたいかたは是非！
八重山STYLE （ヤエヤマスタイル） ～石垣島☆八重山そば～
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