浜松駅近くで夜ご飯を食べようと、
前から一度行こうと思っていた、うな炭亭へ行ってみました。
創業以来50年ということで、きっと「タレ」が美味しいのだろう、
と期待していましたが、
「毎年冬場の4ヶ月の間(12月~3月)に、丸一日かけて煮込み、
それを一年間ねかして充分に熟成させてから、
店のカメの中に毎日つぎ足しています。」とのこと。
この日は、うな重(上)にしました。
![うな重](/wp-content/uploads/2008/09/unasumitei-001.thumbnail.jpg)
お米は、新潟コシヒカリ。
タレがたっぷりしみてます。
うなぎは、備長炭でパリっと焼かれ香ばしく、
とても柔らかいです。
ただ、もっと厚みがあればなぁ。。。
特上だったら違うのかな?
お店も広いし利用しやすいお店でしょう。
まるや 本店 ~名古屋☆うなぎ~
![まるや 本店 ~名古屋☆うなぎ~ まるや 本店 ~名古屋☆うなぎ~](/mwc/thumbnail.php?fn=/wp-content/uploads/2012/06/20141118_194957_285-300x143.jpg&w=150&h=100)
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三福 ~金山☆鰻~
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