ランチで訪問しました。
「鮎」がまるごとのっているラーメンです。
夏季限定で、ランチもやってるんですよ。
ランチは冷しラーメンだけです。
こちらはメニュー。
鮎涼ラーメン(1000円）にしました～。
手間がかかってるようで、
出てくるまで結構時間かかりました。
麺の上に鮎の一夜干しがのってます。
麺はもちもち。
竹の器には、鮎の煮こごりのつけダレが
入っていて、どろっとしてて美味しい。
こんな、ラーメンのつけダレ珍しいですよね。
足りなくなったら、急須にはいった鮎出汁を
加えます。
鮎は頭からがぶっと、
このつけダレにつけながら食べました。
御飯には、鮎フレークがかかっていました。
ラーメン屋さんというか、
また違うカテゴリーですね。
丁寧につくられた鮎つけ麺。
面白かったです。
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