お気楽OLのグルメレポート
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全聚徳(ぜんしゅとく) 銀座店 ~銀座☆中国料理~

北京ダック専門店で、本店は北京にある有名なお店のようです。
3日前に予約をしたのですが、
個室はとれずでした。
高級感のあるお店で、明らかに同伴出勤の方々が
何組かいらっしゃいました。

ま、そんなことはさておき、
天安門 という12,600円のコースにしました。

<メニュー>
・特製冷菜五種の盛り合わせ

・フカヒレの姿煮込み
ふかひれ姿煮
ふかひれの姿煮なんて、
麻布十番の登龍以来、
かなり久しぶりです。
いつもは、姿煮ではなく、
糸のようなものしか頂いていません。
スープもまったりとして濃厚で美味しかったです。

・特選海鮮料理

・北京ダック
(野菜盛り合わせ、胡麻パイ添え)
北京ダック
こんな丸ごと出てきます。
中国では、皮だけではなく、
ちゃんと肉の方も食べるんですって。
胸の部分の皮は、グラニュー糖をたっぷりかけていただきます。
小麦粉でできた皮の「荷葉餅」に、
ダックに甜麺醤や白葱やキュウリをのせて、
巻いて頂きます。
ジューシーで弾力感があり、
止まりませんでした。
会話がなくなるほど、手と口が動いていました。

・広東青菜の干し貝柱あんかけ

・上海蟹味噌のあんかけご飯

・デザートの盛り合わせ

久しぶりの高級中華、堪能しました。
北京ダックって美味しいんですねー。
今まであまり興味をもっていませんでした。
北京ダックを満喫したいなら、
ぜひこのお店へ。
ランチメニューは、1500円くらいであるようです。


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