お気楽OLのグルメレポート
検索

HOTEL DE MIKUNI(オテル・ドゥ・ミクニ) ~四谷☆フランス料理~

神楽坂・四谷 HOTEL DE MIKUNI(オテル・ドゥ・ミクニ) ~四谷☆フランス料理~ はコメントを受け付けていません

久しぶりの訪問です。

いくまでに大した目印がないので、
場所はわかりにくく、
不安げに歩いていくと、
緑に囲まれた一軒家のレストランに到着。

中に入るとオープンになっている厨房を通って
ダイニングテーブルまでいきます。

厨房に三國シェフがいたようですが、
視力低下のせいで全然見えず。

さて、料理は、
5年くらい前に初めてきたときは、
全体的に味が薄い目だったのですが、
客の年齢層が高いからかなぁなんて思いましたが、
2回目訪問のときは若い女性二人だったせいか、
割としっかり目で満足、印象が変わりました。

今回は、クリスマスメニュー。
色合いや盛り付け方が
鮮やかできれいで、
見た目にも量も味にも満足でした。
ソースにも野菜がふんだんに使われていましたよ。
料理が出てくるタイミングや、
サービスもとてもよかったです。

<Nuit de No・l ・toil・e ~クリスマス特別メニュー~>
クリスマスメニュー

冬野菜のピュレ、天然塩のメレンゲ風味

本鮪の“づけ風”、キャビアとオニオン合え

伊勢エビの軽いスフレ、雪化粧スタイル

キンキのポシェ、ビーツと紫芋の2色ソース

シャポンのブレゼとそのバロティーヌ、黒トリュフ合え、根セロリのクロケット
シャポンのブレゼとそのバロティーヌ、黒トリュフ合え、根セロリのクロケット

サン マルセランのプール ドゥー
サン マルセランのプール ドゥ

赤いブッシュ ド ノエルと赤いフルーツのコンポート、ピスタチオのグラスの贈り物
デザート

ショコラとナッツのシガレット

この日飲んだワインはこちら。
ソムリエに料理に合わせて選んでいただきました。

フランス ブルゴーニュの白です。
プイィ・フュイッセ・テロワール・ド・フュイッセ [2005]
生産者:オリヴィエ・メールラン
pouilly fuisse
果実味があって香りもよく、
ボリューム感がありますが、
甘くなくて、これはかなり気に入りました。

2本目は、フランス ボルドー メドック 
サン-テステフの赤ワイン。
Chateau Ormes de Pez  2003
(シャトー・オルム・ド・ペズ)
Chateau Ormes de Pez
カベルネ・ソーヴィニョン:80%
メルロー:20% でしっかりとしたワインでした。


とり喜 ☆10周年祝☆ ~ラシェットin津田沼~

とり喜 ☆10周年祝☆ ~ラシェットin津田沼~
4月1日は錦糸町のとり喜の開店日。2012年は10周年ということで、常連さんたちのお祝いに呼んでいただきました。うれしい。津田沼でリニューアルオープンしたばかり…

メゾン ポール・ボキューズ ~代官山☆フランス料理~

メゾン ポール・ボキューズ ~代官山☆フランス料理~
表参道のイルミネーションが10年ぶりくらいに復活。そんなに前だったんだっけ?早いもんだぁ~。せっかくなので、ちょっと見に行きましたが、すごい人。ルイ・…

田舎料理 La田村 ~麻布十番☆フランス料理~

田舎料理 La田村 ~麻布十番☆フランス料理~
前の日に、和食居酒屋で散々飲んで、結構な二日酔いでした。この日のお店は、どうしようかと、「和食以外!」でリクエストを出したのに、「田舎料理」の文字を目…

LeNougat(ヌガ) ~銀座☆ビストロ・フランス料理~

LeNougat(ヌガ) ~銀座☆ビストロ・フランス料理~
2009年7月5日ランチで訪問日曜日に銀座で、イタリアンかフレンチランチをしようとお店を探していてこのお店に行くことにしました。14時近かったですけど、混んでま…

ビストロ カワサキ ~札幌☆フランス料理~

ビストロ カワサキ ~札幌☆フランス料理~
この日は女子二人だったこともあり、円山のお店でセレクトしました。お酒は、赤ワイン。ブルゴーニュ ピノノアール鶏レバーとフォアグラのムース野菜のマリネ豚…

ル・ロワズィール ~神楽坂☆ビストロ~

友達に予約して頂いて訪問しました。プリフィクスコースで¥2980!安いー!前菜+主菜+デザートそれぞれ7~10種類から選びます。デザートの代わりにチー…

【レシピ】キノコの和風マリネ

2013年3月2日ネギドレッシングを使ってきのこのマリネをつくりました。【材料】・エリンギ 1パック・生しいたけ 1パック ・まいたけ 1/2パック・しめじ 1/2パック…

みや川 ~神楽坂☆うなぎ~

みや川 ~神楽坂☆うなぎ~
ランチで訪問。もう、ここら辺もこなくなるので、よってみようかと。うなぎのランチ1300円でありましたよ。安い~。そしてすいてた~。ふわふわ柔らか鰻でした。…

神楽坂 ALBA ~神楽坂☆イタリアン トラットリア&バール~

ランチで訪問。結構すいてました。サラダ、パン、スープ、パスタ、コーヒーのセットで950円。って結構お得ですよね。パスタはサーモンクリームでした。接客は良か…

めん房 ~飯田橋☆居酒屋~

ランチで訪問しました。サラダうどん 角煮温玉のせに、炊き込みご飯と具沢山味噌汁でした。結構味噌汁がダイナミック!いいですねー。このボリューム。これに、…