HOTEL DE MIKUNI(オテル・ドゥ・ミクニ) ~四谷☆フランス料理~

2008-12-23 お気楽OL 神楽坂・四谷 | コメント(0) |


久しぶりの訪問です。 いくまでに大した目印がないので、 場所はわかりにくく、 不安げに歩いていくと、 緑に囲まれた一軒家のレストランに到着。 中に入るとオープンになっている厨房を通って ダイニングテーブルまでいきます。 厨房に三國シェフがいたようですが、 視力低下のせいで全然見えず。 さて、料理は、 5年くらい前に初めてきたときは、 全体的に味が薄い目だったのですが、 客の年齢層が高いからかなぁなんて思いましたが、 2回目訪問のときは若い女性二人だったせいか、 割としっかり目で満足、印象が変わりました。 今回は、クリスマスメニュー。 色合いや盛り付け方が 鮮やかできれいで、 見た目にも量も味にも満足でした。 ソースにも野菜がふんだんに使われていましたよ。 料理が出てくるタイミングや、 サービスもとてもよかったです。 <Nuit de No・l ・toil・e ~クリスマス特別メニュー~> クリスマスメニュー 冬野菜のピュレ、天然塩のメレンゲ風味 本鮪の“づけ風”、キャビアとオニオン合え 伊勢エビの軽いスフレ、雪化粧スタイル キンキのポシェ、ビーツと紫芋の2色ソース シャポンのブレゼとそのバロティーヌ、黒トリュフ合え、根セロリのクロケット シャポンのブレゼとそのバロティーヌ、黒トリュフ合え、根セロリのクロケット サン マルセランのプール ドゥー サン マルセランのプール ドゥ 赤いブッシュ ド ノエルと赤いフルーツのコンポート、ピスタチオのグラスの贈り物 デザート ショコラとナッツのシガレット この日飲んだワインはこちら。 ソムリエに料理に合わせて選んでいただきました。 ↓ フランス ブルゴーニュの白です。 プイィ・フュイッセ・テロワール・ド・フュイッセ [2005] 生産者:オリヴィエ・メールラン pouilly fuisse 果実味があって香りもよく、 ボリューム感がありますが、 甘くなくて、これはかなり気に入りました。 2本目は、フランス ボルドー メドック  サン-テステフの赤ワイン。 Chateau Ormes de Pez  2003 (シャトー・オルム・ド・ペズ) Chateau Ormes de Pez カベルネ・ソーヴィニョン:80% メルロー:20% でしっかりとしたワインでした。

HOTEL DE MIKUNI(オテル・ドゥ・ミクニ) ~四谷☆フランス料理~
住所:〒160-0011 東京都新宿区若葉1-18 拡大地図
電話番号:03-3351-3810
営業時間:火~日 12:00~14:30(L.O.) 火~土 18:00~21:30(L.O.)
定休日:月曜日