らーめん えにし ~戸越☆ラーメン~

2014-08-10 お気楽OL 戸越 | コメント(0) |

【最新の訪問】 1日目 2日目

2010年5月20日訪問 メニューはこちら。 メニュー ジンジャエールがありました。 ジンジャエール この日は初つけ麺。 つけ麺 チャーシューが美味しい。 麺は、中太麺で柔らかめ。 ゆずコショウがついています。 この柔らかめはNGですね。 もっと太め固めで歯ごたえがあるのがいいな。 スープ。 スープ 香味野菜たっぷり。 しょっぱめで和風ですね。 やっぱりえにしは、 普通の醤油が断然美味しいですね。
2010年1月30日訪問 らーめんナビで評判の良い、 この「えにし」。 前から行こうとおもってたんですよー。 化学調味料を使用していないんですって。 まずは、基本の醤油ラーメン。 醤油ラーメン ほぉ~。 こんな深みのあるスープが、 無化調なのねぇ。 スープは、鶏から出汁を。 丸鶏(千葉産、茨城産、が多いとのこと)・モミジ(鶏の足)・ タマネギ、しょうが、ネギの青いとこ・日高昆布、利尻昆布の耳・ うるめ干し、枯さば節、枯そうだ節、裸かつお節、煮干し(千葉産いいもの)。 (えにし店長のブログより) 香味油は、なたね油(普通のもの)・にんにく(国産)・ 白えび(国産) ・あおさのり(国産)から作っているんですって。 去年まで、あおさのりではなく、 アンチョビを使っていたらしい。 具は、九条ねぎ、三つ葉、玉ねぎ、チャーシュー、メンマ。 鶏+魚介系でこんなにコクがある しっかりとしたスープになるとは。 かなり美味しいです!! 私好み。 無化調の醤油ラーメンって、 札幌の平成で経験してから、 とっても興味あるんですよ。 こちらは、汁なしラーメン。 説明書きです。 説明書き 「こってり玉子バージョン」です。 汁なしラーメン 具材がいっぱいで麺が見えない~! 具は煮込みチャーシュー、キャベツ、もやし、 トマト、キュウリ、あおさ、鰹節、 ワケギ、ねぎ、豆苗、三つ葉。 丼 丼 私が食べた醤油ラーメンは、 お気に入りの一杯になりました。

らーめん えにし ~戸越☆ラーメン~
住所:東京都品川区平塚2-18-8 金泉湯 2F 拡大地図
電話番号:03-3788-5624
営業時間:[火~金] 11:30~15:00 18:00~23:00 [土・日・祝] 11:30~16:00 18:00~21:00
定休日:月曜日