2010年5月20日訪問
メニューはこちら。
ジンジャエールがありました。
この日は初つけ麺。
チャーシューが美味しい。
麺は、中太麺で柔らかめ。
ゆずコショウがついています。
この柔らかめはNGですね。
もっと太め固めで歯ごたえがあるのがいいな。
スープ。
香味野菜たっぷり。
しょっぱめで和風ですね。
やっぱりえにしは、
普通の醤油が断然美味しいですね。
2010年1月30日訪問
らーめんナビで評判の良い、
この「えにし」。
前から行こうとおもってたんですよー。
化学調味料を使用していないんですって。
まずは、基本の醤油ラーメン。
ほぉ～。
こんな深みのあるスープが、
無化調なのねぇ。
スープは、鶏から出汁を。
丸鶏（千葉産、茨城産、が多いとのこと）・モミジ（鶏の足）・
タマネギ、しょうが、ネギの青いとこ・日高昆布、利尻昆布の耳・
うるめ干し、枯さば節、枯そうだ節、裸かつお節、煮干し（千葉産いいもの）。
（えにし店長のブログより）
香味油は、なたね油（普通のもの）・にんにく（国産）・
白えび（国産） ・あおさのり（国産）から作っているんですって。
去年まで、あおさのりではなく、
アンチョビを使っていたらしい。
具は、九条ねぎ、三つ葉、玉ねぎ、チャーシュー、メンマ。
鶏+魚介系でこんなにコクがある
しっかりとしたスープになるとは。
かなり美味しいです！！
私好み。
無化調の醤油ラーメンって、
札幌の平成で経験してから、
とっても興味あるんですよ。
こちらは、汁なしラーメン。
説明書きです。
「こってり玉子バージョン」です。
具材がいっぱいで麺が見えない～！
具は煮込みチャーシュー、キャベツ、もやし、
トマト、キュウリ、あおさ、鰹節、
ワケギ、ねぎ、豆苗、三つ葉。
丼
私が食べた醤油ラーメンは、
お気に入りの一杯になりました。
