【レシピ】活力なべ(圧力鍋)でこんにゃくと根菜の味噌煮込み

2013-04-03 お気楽OL | コメント(0) |


こんにゃくが安かったので かってきました。 先日ピリ辛こんにゃくを作ったので、 ごぼうと味噌で煮込みました。 最近、ごぼうは必ずストックがあるのですよ。 【材料】 豚肉 150g にんじん 1/2本 大根 1/2本 ねぎ 1本 蒟蒻 1枚 しょうが 1片 <調味料> ★味噌 大さじ4 ★醤油 大さじ1 ★みりん 大さじ3 ★砂糖 大さじ1 ★水 1カッ ★酒 大さじ3 【作り方】 1.蒟蒻は一口代にちぎって少しゆでる。 あくぬきのこんにゃくも少しゆでた方がおいしいみたい。 手でちぎった方が味がしみます。 2.お肉、野菜も一口代にカット。 しょうがは千切りにする。 3.★を合わせて味噌を溶かしておく。 4.圧力鍋に1を移し、3.を入れ軽く混ぜる。 5.圧力鍋の蓋をし、高圧で火にかけて、 おもりが触れたら火を消す。 6.圧力が抜けたら汁に味噌のとろみが出てくるまで 弱火で煮込む。味が足りなければたす。 *このときはかなり汁が多かったので煮詰めました。 みりんを少々+しました。

【レシピ】活力なべ(圧力鍋)でこんにゃくと根菜の味噌煮込み


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