発酵料理と中華のお店。
姉知人がオーナーなんです。
祐天寺の「発酵食堂 豆種菌」など、
私は全店舗制覇してる！！
ここはオープンしたばかりの、
沖縄より直送された高級魚「ナポレオンフィッシュ」と、
貴州省、雲南省、広西省など少数民族料理が
食べられるお店です。
楽しみ☆
他のお店は看板がなくて隠れ家的でしたが、
ここはきちんと看板があってわかりやすい。
お店も広めです。
まずはお通し。
バーニャカウダ。
生姜がはいった発酵ソースです。
ピクルスとパクチーのサラダ。
パクチーはハーフサイズにしてもらいました。
パクチーは、苦味がなくて食べやすい。
ドレッシングはゴマでした。
四川名物 よだれどり 。
赤山椒がすごくきいています。
そしてそして～。
ナポレオンフィッシュの兜！
発酵唐辛子蒸しです。
やわらかくてふっくらしている！
ソースがまた美味しいんですよね。
これはオーダー必須ですよー。
あまったスープに一人前の麺を追加。
最後はお茶。
お酒は、スパークリングワインのあと、
紹興酒のぬるかんにしました。
このお店の後、
姉の友達から一緒に飲もうコールがかかり、
武蔵小山へ移動し、
最後はカラオケへ。
姉にはゴールデンボンバーを
歌ってもらいました。
次の日、猛烈な二日酔い。
これは立石に行った次の日ぶりです。
カラオケのお酒か！？
と思ったが、紹興酒が原因かも。
