2009年8月28日訪問
この日は戸越で友達と会って、
一緒にラーメン食べに行きました。
メニューは、味噌、醤油のほか、
魚と豚の4種類から選びます。
とりあえず、豚味噌ラーメン 1100円にしちゃいました。
麺は染谷製麺。
最初に、麺の太さはどうしますか？
と聞かれるので、太い・細いを指定します。
私は細めにしました。
見てください、この豪華な具材。
炭焼き炙り厚切りチャーシュー2枚、
きゃべつ、メンマ、もやし、、自家製薫製玉子、
ほうれん草、白髪ネギ、刻みネギ。
豚ラーメンを特製味噌でアレンジしたものだそうです。
結構濃い口。
私は、テーブルに備え付けてあったスープで、
少し薄めて調整しました。
ひとつひとつの素材にこだわっている
お店と感じました。
スープ、ラーメン以外の具材も美味しく
頂きました。
