北京ダック専門店で、本店は北京にある有名なお店のようです。
3日前に予約をしたのですが、
個室はとれずでした。
高級感のあるお店で、明らかに同伴出勤の方々が
何組かいらっしゃいました。
ま、そんなことはさておき、
天安門 という１２，６００円のコースにしました。
＜メニュー＞
・特製冷菜五種の盛り合わせ
・フカヒレの姿煮込み
ふかひれの姿煮なんて、
麻布十番の登龍以来、
かなり久しぶりです。
いつもは、姿煮ではなく、
糸のようなものしか頂いていません。
スープもまったりとして濃厚で美味しかったです。
・特選海鮮料理
・北京ダック
（野菜盛り合わせ、胡麻パイ添え）
こんな丸ごと出てきます。
中国では、皮だけではなく、
ちゃんと肉の方も食べるんですって。
胸の部分の皮は、グラニュー糖をたっぷりかけていただきます。
小麦粉でできた皮の「荷葉餅」に、
ダックに甜麺醤や白葱やキュウリをのせて、
巻いて頂きます。
ジューシーで弾力感があり、
止まりませんでした。
会話がなくなるほど、手と口が動いていました。
・広東青菜の干し貝柱あんかけ
・上海蟹味噌のあんかけご飯
・デザートの盛り合わせ
久しぶりの高級中華、堪能しました。
北京ダックって美味しいんですねー。
今まであまり興味をもっていませんでした。
北京ダックを満喫したいなら、
ぜひこのお店へ。
ランチメニューは、1500円くらいであるようです。
