韻松亭（いんしょうてい） ～上野☆懐石・会席料理、鳥料理～
2009-06-13 お気楽ＯＬ 上野・御徒町 | コメント(0) |
夕食のメニューから、
鳥すき焼コースにしました。
まず始めに、自家製豆腐やおから、握りなど前菜が出てきました。
茶碗蒸し
スパイシーな手羽先です。
冷製のお椀
鳥すき焼は鳥取産の大山鶏が使用されています。
最初はお店の方が、
鶏肉のみで1人2枚ずつ焼いた後煮込んで下さいます。
この後は、お肉の他に自生のクレソン・湯葉・玉ねぎ・道明寺麩（生麩）等も
入れて煮込みます。
湯葉はしゃぶしゃぶのように頂きます。
鳥サラダ
結構お腹いっぱいですが、
次はつみれ鍋です。
つみれ鍋には自家製の豆腐・長ネギ・吉野葛の葛切りいり。
つみれはいい感じで生姜がきいてました。
〆の食事は雑炊にしました。
うーん。おなかいっぱい。
最後は笹巻麩まんじゅうでした。
結局全部食べちゃいましたが、
最後はシャーベットでさっぱりでもよかったかな？
とにかく、鳥すきは美味しく満足です。
私の親や海外のお客様にも喜んでもらえそう！
そして、この後場所を浅草に移して、
バーのzu-luに行きました。韻松亭（いんしょうてい） ～上野☆懐石・会席料理、鳥料理～
住所：東京都台東区上野公園4-59 拡大地図
電話番号：03-3821-8126
営業時間：ランチ：11:00～16:00（L.O.15:00)
ディナー：17:00～23:00(L.O.22:00）
＊祝日夜 17:00～22:00
定休日：年中無休
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