この日の夜は御寿司を食べに行こうと、
初めての金寿司です。
楽しみ～。
ちなみに候補の１つの
「まつ元」はゴールデンウィークは
お休みでした。
18時からカウンターで予約。
２階席もあって、
全部で60席くらいあるのかな？
個室もありました。
このお店は、北海道産のものを
中心に扱っているようで、
せっかく東京からきてるので、
それもポイントの一つでした。
さて、まずはビールをオーダーし、
おつまみから出してくるようお願いしました。
たこ。塩で頂きます。
たこ自体にも味がしみてるので、
そのままでもＯＫ。
すみいかをピーナッツであえ、焼いたもの。
いかやわらかし。
ピーナッツってあうのね。
豆腐のあんかけ。
お酒のみつつなので、
こういうのたまにはさんでくれると
うれしい。
もう出てきました。
あわび。蒸してあります。
わさび醤油で。
ここから刺身。
カレイにかずのこ。
かずのこはあぶってるのですが、
これまた味が凝縮されて、
お酒にあいますねー。
かめばかむほど味がでる。
〆さば。
そして、今日一！
ホタテの卵巣と白子。
根室産のものだそうです。
これは初めてだぁ。。
白子がとろとろ。
で、くどくない。
この時期しかとれないんだって。
これ食べた時点で、
もうこの日ここに来てよかったと
満足。
穴子。
ここから握りスタートですよ♪
ホタテ。
包丁ではなく手でちぎっているため、
断面がぎざぎざ。
上にかかっている醤油がしみて、
なめらかです～。
ほっき。
昔は、東京ではあまり見かけなかったけど、
最近は結構ありますよね。
つぶ貝。
表面に包丁がいくつも入っていますねー。
まぐろの漬け。
これはまったりとしていて、
ご飯によくとけてなじんで
おいしかった～！！
そして、今日二においしかった蝦蛄～！
メスよりオスの方がおいしいんだって。
その場で殻からとって出してくれました。
味噌がついてておいしい。
ふっくらしていました。
これ、端の部分をちょっとだけ
あぶっているんですよ。
香ばしい香りがふわぁっときます。
とろたく。
沢庵がほそーく、
とろに下にはいっています。
ぼたん海老。
出ました、ウニ！
やりいか。
鯵。
小さい鯛。
さより。
穴子。
こはだ。
そして、御椀がでてきたので、
もうおしまい。
最後にうちこだしてくれました。
ビールと日本酒2杯のんで、
これで一人12000円くらい。
北海道産の魚介類を使って、
一工夫してくれる、
オリジナリティな御寿司やさんかと
思います。
いろんなタイプの御寿司やさんがあって、
それぞれ面白いですねー。
そしてそして、
バーやまざきで休憩後、
ジンギスカンを食べにだるまへも行きました～！！
