2012年10月7日訪問
姉と姉友達と、
ランス、だるまのあと訪問。
だるまがイマイチだった～！
到着したところ満席。
外の席までいっぱい。
ここは自社牧場で純血サフォークを飼育している
がんばっているお店。
人気店になっていて嬉しかったですねー。
前回よりも店員さん増えていて、
よくまわっていました。
（前回オープンしたててで
全然お店まわっていなかった）
ジンギスカンをオーダーすると
この状態ででてきます。
もやしばっかり。
ジンギスカン。ラムでもマトンでもないホゲットです。
なんと、2700のツネさんがいた！！
お店の方と一緒に写真とってもらいました。
写真おくってほしいよー。
2012年5月2日訪問
高校のジンギスカンクラブの会長に、
行ったことはないが気になるお店とうことで、
教えてもらいました。
北海道産羊肉専門のジンギスカン店だって！！
珍しい。
札幌で食べるジンギスカンのほとんどは、
オーストラリアやニュージーランドとかなのに。
北海道の由仁町の自社牧場があり、
牧草と自家配合飼料飼育の純血サフォークだって。
興味ある～！！
ってことで、１８時に予約していきました。
２月にオープンしたばかりのようです。
白くて新しげな建物で
目立ちますねー。
カウンターは、コの字型で、
この日は、そのうちの半分が
団体のようでした。
（まさかジンギスカンの食べ歩きグループ？）
メニューはシンプル。
お肉は、ジンギスカン、肩ロース、ロース。
それぞれ１人前ずつまずは頼みました。
まだ、お店の方がなれていない様子で、
七輪セットするにも時間がかかる～。
まだ、忙しい時のバタバタに
対応しきれていない模様。
お通しは白菜の漬物。
キムチ（３１５円）も頼みました。
このキムチすごいおいしい。
最初のジンギスカンのセットに
野菜もついてきます。
なべの上１面にもやしを
おいてくれました。
ジンギスカン（９８０円）
結局いつもどおり、
野菜はなべの外側で
中央で肉を焼くべく
野菜をよけよけしたが、
やっぱりもやしが幅きかせています。
この日は、お肉はマトンでした。
最近はラムが主流だけど、
わたしはマトン好き。
ラムの日もあるのかな？
脂身が多く柔らかいラムは
食べやすいけど、
肉っ！って感じの味がして
いいですね。
次はロース。
お店の中央で、
肉の塊からスライスして
一皿一皿出しており、
それゆえ時間かかる模様。
肩ロース。
この肩ロースが一番おいしかった。
なんだかんだ適度な脂身が
あった方がすきなのか～！
そしてジンギスカンと肩ロースはおかわり。
２回目のジンギスカン。
さっきより脂身や厚みが
違いますねー（笑）。
かえってくお客さん達が、
店主の方に「がんばってください！」や
「応援してます」などと声かけてた。
自社飼育ですし、ご苦労ありますよね。
帰りに「羊の餌代稼がなきゃいけないので、
また是非お願いします！」と名刺頂いたのが、
かわいかったです♪
なんか面白かったので、
また是非いきたい。
