つきぢ神楽寿司　～京橋☆お寿司～

【丸の内・八重洲・京橋・日本橋お寿司ランチ和食】コメントを受け付けていません

ランチで行きました。
何度目かの訪問です。
普通に美味しく食べれるお店です。
お米の色が、赤くて変わっています。
↓
酒粕を原料とした100%の醸造酢を使用しています。
この酢の製法は、酒粕を3年から5年位成熟させて自然に赤く色づき、独特の香味が生まれ、
これを精製したものがしゃり酢として使用されているそうです。

ランチは1000円で、大きなお椀（魚入り）がついてきて、
食べ応えありでした。

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山梨のワイン会　in エノテカ・ノリーオ