２００９年８月１７日訪問
元々、「平成軒」として、
旭川にあったラーメン屋のようです。
鶏鮮麺（けいせんめん）という鳥がらスープの
塩ラーメンが気になったのですが、
やはり味噌ラーメン。
豚骨魚介仕立て。
具は ねぎ・メンマ・キャベツ・きくらげ・ひき肉。
そして糸唐辛子がのっています。
豚骨ベースのまろやかでコクがあるスープに
魚介系のだしの香りもしっかりとします。
濃すぎずバランスよしです。
ほぼ化学調味料無添加なんですって。
麺は まるは製麺所。
硬めのちぢれ麺。
もちもちしているタイプではないですね。
そして、すごい勢いで食べて、
スープを飲んでいるときに、
ご主人がやってきました。
「あらぁ～、早くご飯出せばよかったね。
残ったスープで食べなさーい」
なんとご飯つきでした。
結構お腹いっぱいだったので、
少なめでお願いしました。
そして、他の方の書き込みで見たのですが、
旭川ラーメンは、残ったスープを、
ご飯にかけて食べるんだとか。
さっそくチャレンジしてみました。
・・・・これ、オススメです。
2度美味しいです。
また、お店のご主人があたたかい感じで
良かったですね。
また行きたいです。
