池袋のランチで行ってみました。
野方の「味噌麺処 花道」で働いていた方の
お店とのこと。
11時半過ぎ入店で、
すぐに入れました。
席は、女性は奥のカウンターの
女性の隣に案内してくださるようで、
一人の女性客3名がとなりあわせでした。
中華鍋で、最初に、もやし、白菜、玉ねぎ、ニラを炒め、
スープと味噌を入れていました。
そしてネギたっぷりとチャーシュー。
麺は、噛み応えのあるやや太麺でした。
スープは濃い目。
濃い目のスープと太麺の組み合わせ。
これは、つけ麺の方がより美味しいかもね!!
接客もよく、丁寧に作られた一杯でした。