お気楽OLのグルメレポート
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柳麺 ちゃぶ屋 本店 〜ラーメン☆護国寺〜

2002年のTVチャンピオン ラーメン職人選手権で
優勝した森住康二さんのお店。
最近は、結構支店を出店されているようですが、
ここが本店です。
(本人は、ここにはいないようですが)

行列できているかなぁ、
と心配しましたが、
2名くらいしかいませんでした。

お店は、とってもキレイで高級感があります。
コの字型のカウンターで、
中にある厨房で作ってくるところが
見られます。
また、隣にある製麺室が
ガラス越しに見えます。

私は、19時半過ぎに行ったのですが、
ランチメニューとディナーメニューは違うようです。
ランチは、ランチでは1996年式の正油味とざるらぁ麺、
1997年式の味噌味があって、
お値段も650円〜とお得。

しかし、ディナーは2009年版メニューで、
正油、塩、味噌味のらぁ麺で、
なんと850円〜。
高い〜!
私は、煮玉子味噌らぁ麺にしました(1050円)。
味噌ラーメン

信州長野県産「CHABUYAオリジナル浮糀味噌」だって。
味噌ラーメン
まず、器が変わってます。
よく見るまぁるい丼ではなく、
深めのストレート。
深みがあるので、
見た目よりボリュームあるんですよ。
具材は、具はチャーシュー、メンマ、ネギが三種類。
真ん中のは、焦がしネギと、
あと揚げエシャレットだって。
(焦がしニンニクかと思った。)
この薬味がアクセントになって、
旨かったですね。

麺は平たい細麺。
コシがあってつるっとしていました。
スープは、ちょっときつめ。
赤味噌が強くて、
しょっぱめで濃い。
ほどよくとろけたチャーシューが
美味しかったです。

他の友達が、塩や正油をオーダーしていたので、
ちょっと味見させてもらいました。
このお店で一番美味しいのは、
間違いなく正油!
オーソドックスなのですが、
コクがあるけどくどくなく、
旨みがあるスープ。
これは、ランチの正油らぁ麺だと、
また違うのかな?

また、お水には、
炭と浄水用の石っぽいのが
入っていて、
美味しかったです。
ラーメン屋っぽくない、
グラスも素敵。
お水がなくなりそうになったら、
そっとお店の方が注ぎ足してくれます。

みんなでワイワイと色んな味を試せて
楽しかったです♪
女性一人でも入りやすいですよ。


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