韻松亭（いんしょうてい）　～上野☆懐石・会席料理、鳥料理～

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上野の東京文化会館で、
オペラ「愛の妙薬」鑑賞のあと、
上野公園を散歩しつつ訪問。
なんと、上野公園の中にあります。
公園の木々の中にある、
古い民家のような一軒家のお店です。
情緒ある～！
なんか、京都にありそうなお店です。

夕食のメニューから、
鳥すき焼コースにしました。

まず始めに、自家製豆腐やおから、握りなど前菜が出てきました。

茶碗蒸し

スパイシーな手羽先です。

冷製のお椀

鳥すき焼は鳥取産の大山鶏が使用されています。
最初はお店の方が、
鶏肉のみで1人2枚ずつ焼いた後煮込んで下さいます。

この後は、お肉の他に自生のクレソン・湯葉・玉ねぎ・道明寺麩（生麩）等も
入れて煮込みます。
湯葉はしゃぶしゃぶのように頂きます。

鳥サラダ

結構お腹いっぱいですが、
次はつみれ鍋です。

つみれ鍋には自家製の豆腐・長ネギ・吉野葛の葛切りいり。
つみれはいい感じで生姜がきいてました。
〆の食事は雑炊にしました。

うーん。おなかいっぱい。
最後は笹巻麩まんじゅうでした。

結局全部食べちゃいましたが、
最後はシャーベットでさっぱりでもよかったかな？
とにかく、鳥すきは美味しく満足です。
私の親や海外のお客様にも喜んでもらえそう！

そして、この後場所を浅草に移して、
バーのzu-luに行きました。

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