ホームパーティー(番外編) ~月島~

2009-03-24 お気楽OL 未分類 | コメント(0) |

【最新の訪問】 1日目 2日目

<築地直送海産物の会>
2009年3月24日

友達から「毛蟹あるよー」と
こんな写真が送られてきました。
毛蟹

うー、今日こそまっすぐ帰ろうと思ったのに・・・・。
誘惑に勝てず、ワインを持って友達宅マンションへと
早々に向かいました。

到着すると、料理上手の友達が
料理を始めていました。

活ホッケ。 
ほっけ
鱗を念入りに取って、ワタを取って、
砂糖水の中へ入れて煮て、
煮あがったところで生姜と味醂と醤油で味付け。
(これは、私たちが毛蟹、刺身を食べて落ち着いたところで、
ちょうどよく煮上がっていました。) 

そして、活ホタルイカ。
活ホタルイカ
ワタを抜いてそのまま刺身に。

九十九里の名物のゴマ鰯と北海道のイクラ、 平目の刺身。
で完成!(すべて友人一人作)
刺身 毛蟹

その後、ホタテと牡蠣のバター焼き、
エスカルゴのニンニクバター焼きも。
エスカルゴ

最後は「讃岐うどん」で〆ました。
讃岐うどん

お酒は、日本酒中心でした。
他ワインも。
にごり酒

美味しく、とーっても楽しい会でした。
やっぱり、料理の腕があってこそ、
素材が活かされますよねー。

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