【レシピ】手羽先と玉子のオイスター煮

2012-06-24 お気楽OL | コメント(0) |


【材料】
・手羽先 8本くらい
・茹で卵 人数分
・干し椎茸 4枚くらい
・ ニンニクスライス 2片分
・生姜スライス 1片分
○調味料
鶏ガラスープ 小さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
コショウ 少々 1

【作り方】
1.手羽先は軽く塩コショウを揉み込んでおきます。

2.鍋に油をひき、
ニンニクと生姜を入れて香りを出します。

3.手羽先と切った椎茸を加え、
手羽先に焼き目をつけます。

4.調味料を加え、水を2カップ+αを入れて、
圧力鍋で加熱。
錘がふれたら火を止めます。

5.蓋をあけてゆで卵を入れます。
煮汁が半分~1/3くらいになるまで煮込む。
片栗粉を入れてとろみをだす。

このほか、煎り鶏、茄子、素麺、味噌汁をつくりました。

【レシピ】手羽先と玉子のオイスター煮

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