【レシピ】きのこのあんかけ豆腐

2014-02-15 お気楽OL | コメント(0) |



<材料>
・絹ごし豆腐 1丁 .
・えのきだけ、しめじ、なめこ等
・だし カップ1 .
・水溶きかたくり粉 大さじ1 .
・細ねぎ (小口切り) 適量 .
・柚子こしょう 適量 .
・塩 小さじ1/2 .
・みりん 大さじ1/2 .
・しょうゆ 大さじ1

<作り方>
1.豆腐は食べやすい大きさに切る。

2.鍋に1のきのこ類を入れ、だしを加えて強火にかけ、塩、みりん、しょうゆを加える。

3.2が煮立ったら中火にして1の豆腐を加え、10分間煮る。一旦火をけす。

4.3を再度中火にかけ、豆腐が温まるまで3~4分間煮て、豆腐を器に盛る。 .
かたくり粉を分量の水で溶き、4の鍋に回し入れて混ぜ、とろみをつける。
これを豆腐にかけて小ねぎ等をちらせばできあがり。

【レシピ】きのこのあんかけ豆腐

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