茶懐石料理教室

2014-04-06 お気楽OL 未分類 | コメント(0) |


今月の茶懐石料理教室。
おぼろ昆布締めはさっそくつくろう。
・向こう 白海老のおぼろ昆布締め
富山のしっかりとしたおぼろ昆布。白海老が甘くて美味しかった。
・椀 結びさより
さよりを結んで湯がいたお椀。さよりが一尾700円だったんだってー。
・焼き物 甘鯛のうろこ揚げ
うろこを残したままかりっと揚げました。
・預け鉢 高野豆腐の博多煮
高野豆腐をサンドイッチのように薄く切って海老のすり身をサンドして煮ました。
・箸洗い 山葵の花
・八寸 酒粕と牡蠣
・香の物
・菓子 うぐいす餅
茶懐石料理 白海老のおぼろ昆布締め
結びさより 高野豆腐の博多煮
甘鯛のうろこ揚げ 酒粕と牡蠣
香の物 うぐいす餅
抹茶

茶懐石料理教室

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