この日は、あさりが激安！
とりあえず買ってみて、
酒蒸しにしようかなぁとも思ったけど、
他にも色々買っちゃったので、
味噌汁にしました。
これは、めちゃめちゃ美味しかった！！
【材料】
・あさり
・塩（砂抜き用）
・味噌
【作り方】
１．塩水にあさりをつけて、
砂抜きをします。
アサリを重ならないように
バットのようなものに並べた方が
いいらしいのですが、
そうとはしらず、ザル上にならべて、
一晩おきました。
２．殻をこすり合わせてよく洗う。
３．鍋にあさりと適当な量の水をいれ、
強火で沸騰させます。
沸騰したら中弱火にして、
あくをすくいます。
４．すべての貝の口が開いたら、
すぐに火をとめます。
５．いつもより味噌を少なめにとかす。
あさりの出汁がよくでているので、
他の出汁は不要です。
＜十分砂抜きができなかった場合＞
３．の後、あさりを取り出す。
汁をキッチンペパーでこす。
あさりを水で洗う。
貝をかじってみて砂が残っていないようなら、
洗った鍋に汁と貝を戻し、４．の手順に戻る。
砂が残っている場合は、
身を貝殻からはずしてよく洗い、
念のため、汁とは別にする。
あさりのお出汁が良く出てて、
すごーく美味しかったです♪
