おもしろいお店に行きました。
私は札幌出身ってこともあり、
小さい頃からジンギスカンを食べていて、
大人になってからも、
ジンギスカンは進化したなぁ~と
思いつつ、美味しいお店を
友達に紹介してもらっていましたが。
このお店はまったく別物。
羊の色々な部位を
食べることの出来る、
マニアックなとっても
面白いお店でした。
札幌でジンギスカンをたべるとき、
「ラム」か「マトン」か、
というのがあるのですが、
このお店はこの中間の
「ホゲット」というものを
使っているんですって。
塊ごととどいて、
マスターがお店で
頑張って毎日さばいているとのこと。
札幌で食べるジンギスカンとは
全く別物。
ラムの臭みがまた良くて好きな人も
多くいますが、
ここのは全く臭みもないし、
丁寧に仕込まれていています。
それゆえ、一回転で営業ですので、
一日の客数が限られているわけです。
ちょっと隠れ家的なこともあり、
写真もちょいちょいです。
ジンギスカンの色々な部位。
![ジンギスカン ジンギスカン](/wp-content/uploads/2010/11/101118_202010_ed-150x150.jpg)
タレはなく、塩で本来の肉の美味しさで
頂きます。
![塩 塩](/wp-content/uploads/2010/11/101118_202034-150x150.jpg)
たたき。
![たたき たたき](/wp-content/uploads/2010/11/101118_203040-150x150.jpg)
他にもワイン漬け等頂きました。
羊は長野のものですって。
とにかく、ひとつひとつの品質・仕込みに
こだわったお店。
マスターがまた、色があって面白い。
最後は、沢山話をさせていただいて、
ほんと面白かったです。
また友達誘っていきたいなー。
ふくろう亭本店 ~札幌☆ジンギスカン~
![ふくろう亭本店 ~札幌☆ジンギスカン~ ふくろう亭本店 ~札幌☆ジンギスカン~](/mwc/thumbnail.php?fn=/wp-content/uploads/2012/04/fukurotei-2011-12-28-21-20-37-150x150.jpg&w=150&h=100)
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