いくらの醤油漬け

2009-10-21 お気楽OL | コメント(2) |


2009年10月21日

今年、初めていくら漬けをしたのですが、
意外に生筋子が安いときがあって、
何度か作っちゃいました。
最後は、21日に漬けたもの。
この日は、安く売っていて、
200円/gでした。
いくら
何度か漬けたけど、
やっぱりちょっとお酒の味や臭いがするのは、
お酒が純米吟醸のせい?
ほんとは、一煮立ちしたらよいらしいです。

さて、今回はみりんをちょっと入れみました。
いくら醤油みりん漬け

ほんとにあんまり入れなかったので、
甘みはほんのりでしたが、
美味しかったですよ~。
これは冷凍しました。

いつも実家から送られてくる、
いくらの醤油漬けや塩漬けを、
どんぶりいっぱいにかけて、
一気に食べてたんですけど、
結構高いものだったんだなぁ。。。。
でも、やっぱりうちの親が作るものの方が、
はるかに美味しいです。
帰ったとき食べさせてもらお。


2009年10月19日

この日は、生筋子298円/gでした。
いくら

やっぱり醤油漬け
醤油漬け

これは、18日作成のいくら醤油漬け。
美味しかった~。
いくら醤油漬け


2009年10月9日

6日に漬けたいくらが、
酒を入れすぎたものの、
割とうまくできたので、
またいくらを漬けてみました。
次は、無理やり金網を使って、
やってみましたが、
あまりうまくはほぐせませんでした。
なんとかほぐして、
今度は酒1:醤油2で漬けました。

一晩おいて、
今度はそんなに酒臭くなかったです。
いくら



2009年10月7日

毎年この時期になると、
札幌の友達や母親が、
いくらの醤油漬けを作っているので、
今年は私もチャレンジしてみました。

うちの親は、
バトミントンのラケットのあみ目を使ってましたが、
ないので魚を焼く網を100円ショップで購入。
網
生筋子はグラム400円切るくらいで売っていました。
札幌だと80円くらいは安いんだろうなぁ…。

最初塩水を用意して、
生筋子をばらばらにするのですが、
網をどう上手に使っていいかわからず、
結局ほとんど手でばらしました。
いくら
ばらした後、
水で2回洗い、
酒と醤油で、
2つの容器に分けて漬けました。
いくら いくら
まだ、粒が黄色っぽいのがわかりますねぇー。

古い純米吟醸酒があったので入れたのですが、
分量間違って酒を多く入れすぎた〜!!

一晩漬けて朝食べたら、
見事に酒の味する!!
いくら
でもまぁ美味しかったです。
次は酒1:醤油3で漬けようと思います♪

いくらの醤油漬け

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