いくらの醤油漬け

2009-10-21 お気楽OL | コメント(2) |


2009年10月21日 今年、初めていくら漬けをしたのですが、 意外に生筋子が安いときがあって、 何度か作っちゃいました。 最後は、21日に漬けたもの。 この日は、安く売っていて、 200円/gでした。 いくら 何度か漬けたけど、 やっぱりちょっとお酒の味や臭いがするのは、 お酒が純米吟醸のせい? ほんとは、一煮立ちしたらよいらしいです。 さて、今回はみりんをちょっと入れみました。 いくら醤油みりん漬け ほんとにあんまり入れなかったので、 甘みはほんのりでしたが、 美味しかったですよ~。 これは冷凍しました。 いつも実家から送られてくる、 いくらの醤油漬けや塩漬けを、 どんぶりいっぱいにかけて、 一気に食べてたんですけど、 結構高いものだったんだなぁ。。。。 でも、やっぱりうちの親が作るものの方が、 はるかに美味しいです。 帰ったとき食べさせてもらお。
2009年10月19日 この日は、生筋子298円/gでした。 いくら やっぱり醤油漬け 醤油漬け これは、18日作成のいくら醤油漬け。 美味しかった~。 いくら醤油漬け
2009年10月9日 6日に漬けたいくらが、 酒を入れすぎたものの、 割とうまくできたので、 またいくらを漬けてみました。 次は、無理やり金網を使って、 やってみましたが、 あまりうまくはほぐせませんでした。 なんとかほぐして、 今度は酒1:醤油2で漬けました。 一晩おいて、 今度はそんなに酒臭くなかったです。 いくら
2009年10月7日 毎年この時期になると、 札幌の友達や母親が、 いくらの醤油漬けを作っているので、 今年は私もチャレンジしてみました。 うちの親は、 バトミントンのラケットのあみ目を使ってましたが、 ないので魚を焼く網を100円ショップで購入。 網 生筋子はグラム400円切るくらいで売っていました。 札幌だと80円くらいは安いんだろうなぁ…。 最初塩水を用意して、 生筋子をばらばらにするのですが、 網をどう上手に使っていいかわからず、 結局ほとんど手でばらしました。 いくら ばらした後、 水で2回洗い、 酒と醤油で、 2つの容器に分けて漬けました。 いくら いくら まだ、粒が黄色っぽいのがわかりますねぇー。 古い純米吟醸酒があったので入れたのですが、 分量間違って酒を多く入れすぎた〜!! 一晩漬けて朝食べたら、 見事に酒の味する!! いくら でもまぁ美味しかったです。 次は酒1:醤油3で漬けようと思います♪

いくらの醤油漬け


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