【レシピ】圧力鍋で豚肩ブロックでゆで豚

2011-05-07 お気楽OL | コメント(0) |


2011年5月7日 豚肩ブロックが安く売っているので、 これ、結構良く作ります。 醤油タレをつけて。 豚煮 2011年3月13日 たまに豚肩ブロックが安く売ってるんですよね。 この日も88円/100gで購入しました。 【材料】 豚肩ロースのかたまり 1つ  ○たまねぎ ぶつ切り 半分 ○お水 2カップ ○お酒 1カップ ○鶏がら 大さじ1 ○ブイヨン 1 塩・こしょう 適量 ネギ 半分か1本おこのみで ☆しょう油 大2 ☆ニンニク・ショウガのチューブ 小1 ☆砂糖 小1 【作り方】 1.豚肩ブロックを紐がついたまま、 全体に塩・こしょうをして10分位おく。 2.ワイドオーブンをあたためて、 油をひかずに、全面に焼き色をつける。 3.圧力鍋にお肉と材料の○を入れ、 ふたをして火にかけ、 錘が大きくふれてから弱火にして、 15~20分くらいしたら火をとめる。 4.圧力がぬけたら出来上がり。 5.紐をとり、食べやすい大きさに切る。 ☆をまぜてタレをつくり、 千切りした葱に肉をのせた上から かける。 または、普通のドレッシングをかけても美味しい。 このゆで豚は、ラーメンにのせても美味しいし、 使えます! そして、圧力鍋にのこったスープは、 こしてスープとして頂いたり、 炊き込みご飯にしたりと使えます!

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