【レシピ】圧力鍋で豚肩ロースの煮豚

2013-01-14 お気楽OL | コメント(0) |


2013年1月14日 タレに後から漬ける方法でつくりました。 【材料】 豚肩ロース 2本 水 400cc しょうが 1片分 長ネギ 1本分 <タレ> すりおろししょうが 小さじ1 すりおろしにんにく 小さじ2 紹興酒(酒) 大さじ3 砂糖 大さじ2 醤油 大さじ3 【作り方】 1.活力なべに水、肉、しょうが、ネギをいれ、 強火で加熱。 錘がふれたら弱火にして20分加熱。 火をとめて余熱でそのまま置く。 2.真空容器にいれ、タレにつけこむ。 (肉をスライスしてからつけた方が 味がしみこんでよし) そのまま食べてもフライパンで一度焼いてもおいしい。
2010年7月23日 【材料】 豚肩ロース ブロック  塩 適宜 胡椒 適宜 (調味料) ★さとう 大さじ4 ★しょうゆ 大さじ3 ★めんつゆ 大さじ2 ★生姜 1かけ ★水 600CC ★お酒 大さじ1 ★みりん 大さじ1 【作り方】 1.豚肉ブロックに、まんべんなく 塩、胡椒、にんにく、生姜をつけ、 しばらくおく。 2.ワイドオーブンで焼き目をつける。 3.圧力鍋に2をいれ、 調味料を混ぜ合わせて全て入れ、 20分ほど加熱する。 4.蓋をあけ、煮詰めて出来あがり。

【レシピ】圧力鍋で豚肩ロースの煮豚


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