お気楽OLのグルメレポート
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【レシピ】活力鍋(圧力鍋)でまぐろのあらの味噌汁

近所の魚屋さんで、
まぐどのアラが激安!!
まぐろのあら
200円ですよー。
これで、味噌汁を作ることにしました。

【材料】
まぐろのアラ
生姜 1かけ
大根 10センチ
人参 1本
ねぎ 小2本
玉ねぎ 1/2個
えのきだけ 1束
酒 1/4カップ
みりん 少々
しょうゆ 大さじ1
みそ お玉に半分くらい
出汁

【作り方】
1.まぐろのアラはさっと水洗いしてから熱湯をまわしかけ、
冷水にとる。
生姜をすりおろし、
一口大に切ったアラとあえておく。

2.大根、人参は幅いちょう切りにし、
えのきは根を切って半分の長さ、
ねぎは1センチ幅のななめ切りにする。
玉ねぎは角切り。

3.材料を鍋に入れ、
材料がかぶるくらいの水をいれ、
酒、出汁を加える。

4.圧力鍋に火をかけ、
錘がふれたら弱火にして、
5分加熱する。

5.圧力がさがったら蓋をとり、
アクを取り除く。

6.味噌やみりん、醤油で味付けする。
まぐろに火がとおったらしょう油で味をつける。
弱火で15分ほど煮込む。
アラ味噌汁

とっても美味しくできました~!!


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