お気楽OLのグルメレポート
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【レシピ】鶏もも トマトソース

2011年7月31日

たまにリピートしています。
簡単でおいしい!
鶏もも トマトソース


2011年5月23日

鶏ももが安かったので、
まとめ買い。

【材料】
・鶏もも肉 2枚
・にんにく 少々
・塩 コショウ
・玉ねぎ 1/2個
・ホールトマト 1缶
・えのきだけ 1袋
・ケチャップ 大さじ2 
・鶏がらスープ 大さじ1/2 
・砂糖 小さじ2
・ウスターソース 少々
・とろけるチーズ

【作り方】

1.鶏もも肉の水分をとり、
塩コショウを少々する。

2.ワイドオーブンで、
鶏ももの皮から焼き、
カリッとしたらにんにくをいれ、
ひっくり返して火を弱め、
蓋をして中まで火を通し、
焼けたら耐熱皿に取り出す。

3.残った肉汁でえのきを塩胡椒で炒めたら、
耐熱皿にとりだす。

4.トマト缶・にんにく・みじんぎりにした玉ねぎ・
ケチャップ・鶏ガラスープ・砂糖・塩を入れて、
中火でかき混ぜながら煮詰める。
味をみてウスターソースを入れる。

5.耐熱皿にのせてある鶏もも肉の上から
トマトソースをかけ、
その上からとろけるチーズをのせる。

6.魚の両面焼きグリルで
数分加熱してチーズに焼き目が
ついたらできあがり。

とーっても美味しかったです♪


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