お気楽OLのグルメレポート
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【レシピ】活力なべ(圧力鍋)で豚と玉ねぎのケチャップ煮

【材料】
・豚肩ロースかたまり肉 350g
・玉ねぎ 2個
・にんじん 1本
・ケチャップ 1/3カップ
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・固形ブイヨン 1個
・水 1カップ
・塩・こしょう 適宜

【作り方】
1.豚肉は2cm位の角切りにする。
玉ねぎは6等分、にんじんは1~2cm厚さの半月切りにする。

2.圧力鍋にサラダ油(分量外)を熱し、豚肉を焼く。
焼き目がついたら玉ねぎ・にんじんを加えさっと炒める。

3.2.へ水・ケチャップ以外の調味料を入れ、蓋をして
高圧でオモリがふれてから1分加熱する。

4.鍋に圧力が無くなれば蓋をあけ、
ケチャップを加えて好みの濃度まで5分ほど煮詰めていく。
塩こしょうで味を調える。


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