【レシピ】圧力鍋でカブの肉詰めポトフ

【他圧力鍋料理】コメントを受け付けていません

冷蔵庫にあるもの料理で
イタリアンメニューを作った日でした。

前の日にカットしたからすみで、
カラスミのパスタ。
かぶの葉が残ってたので、
アンチョビといためてパスタ。
野菜のソテー。

そして、かぶとひき肉が残っていたので、
このポトフを作りました。

【材料】
カブ 3個
挽肉 100gくらい
玉葱１個
人参 1/2本
しいたけ　3個
しめじ　少々
水 2カップ
鶏がら　大匙１

塩・胡椒適量
パセリ適量

【作り方】
１．カブは皮をむき、レンジで２分３０秒加熱し、中をスプーンでくりぬく。

２．玉ねぎ1/4個をミキサーでみじん切りにし、
えのきを更に加えてみじん切り、
最後にひき肉を入れてこねる。
塩胡椒で下味をつける。

３．くりぬいたカブに２を詰める。
しいたけがあまってたので、
しいたけにもつめる。
のこったものは、団子にしました。

４．圧力鍋に水と鶏がら、カブと人参、玉ねぎ、
くりぬいた中身も入れて、加熱、
錘がふれたらとめる。

５．塩胡椒で味を調え、
パセリ等を加える。

薄味でおいしくできました～！！

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