活力なべ（圧力鍋）でぶり大根

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ぶりの切り身が、
半額になっていたので、
ブリ大根でもチャレンジしてみました。

【材料】
ブリの切り身　大２つ
玉ねぎ（小３個または中２個）
大根　１/３本

煮汁
・水１カップ
・料理酒大さじ２杯
・しょう油大さじ２杯
・砂糖小さじ１杯

【作り方】
１．　長ネギの青い部分と
しょうがを入れたお湯に、
ぶりをさっとくくだせておく。

２．活力なべに、
煮汁をいれて煮だたせて、
火を止める。

３．なべの中にブリをいれ。
蓋をして高圧で強火にかけ、
錘がふれたら弱火で１分加熱し、
火をとめ圧力が抜けるまで待つ。

４．玉ねぎは４つに（小なら２つに）、
大根はいちょう切りにする。
（玉ねぎは大きめの方がいいみたい）

５．活力なべの圧力がぬけたら、
玉ねぎ・大根をいれ、
低圧で強火で加熱。
錘がおおきくゆれたら、
弱火にして１分間加熱し、
火をとめる。

６．圧力が抜けたら、
蓋をとってさらに弱火で煮込む。
味をみて、みりん、醤油などを入れる。

おいしかった～！
だが、ぶりがちょっと水っぽかったかなぁ。
ブリだけで煮る時間をもっと
多くしたほうが良かったかな？

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