活力なべ(圧力鍋)でぶり大根

2010-02-04 お気楽OL | コメント(0) |


ぶりの切り身が、 半額になっていたので、 ブリ大根でもチャレンジしてみました。 【材料】 ブリの切り身 大2つ 玉ねぎ(小3個または中2個) 大根 1/3本 煮汁 ・水1カップ ・料理酒大さじ2杯 ・しょう油大さじ2杯 ・砂糖小さじ1杯 【作り方】 1. 長ネギの青い部分と しょうがを入れたお湯に、 ぶりをさっとくくだせておく。 2.活力なべに、 煮汁をいれて煮だたせて、 火を止める。 3.なべの中にブリをいれ。 蓋をして高圧で強火にかけ、 錘がふれたら弱火で1分加熱し、 火をとめ圧力が抜けるまで待つ。 ぶり 4.玉ねぎは4つに(小なら2つに)、 大根はいちょう切りにする。 (玉ねぎは大きめの方がいいみたい) 5.活力なべの圧力がぬけたら、 玉ねぎ・大根をいれ、 低圧で強火で加熱。 錘がおおきくゆれたら、 弱火にして1分間加熱し、 火をとめる。 6.圧力が抜けたら、 蓋をとってさらに弱火で煮込む。 味をみて、みりん、醤油などを入れる。 ぶり大根 おいしかった~! だが、ぶりがちょっと水っぽかったかなぁ。 ブリだけで煮る時間をもっと 多くしたほうが良かったかな?

活力なべ(圧力鍋)でぶり大根


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