活力なべ（圧力鍋）で鯛めし

【他圧力鍋料理】コメントを受け付けていません

2010年6月10日

今回は鯛まるごと使ってみました。
鯛の内臓をとったりするのが
面倒でした。
　
米の上に鯛をのせ調味料をいれ
圧力が抜けた後混ぜたらできあがり。
　
美味しくできました。

2010年2月25日

鯛の切り身が半額で安くなっていたので、
鯛飯を作ってみました。

【材料】
鯛切り身　２切れ
米　　　　　２カップ（３０分以上吸水させたもの）
酒　　　　　大さじ１
醤油　　　大さじ１
みりん　　大さじ１
塩　　　　　少々
昆布出汁　水とあわせて２カップ

【作り方】
１．鯛に塩をまぶして15分以上おき、
キッチンペーパーで水気をとり、
魚の両面グリルで焼き目をつける。

２．活力なべに米を入れ、
酒・醤油・みりん・塩をいれ、
昆布出汁＆水あわせて２カップをそそぐ。
１の鯛をのせる。

３．低圧で強火で加熱、
錘がふれて1分たったら、
火を止める。
１０分以上余熱調理。

できあがり。
　

おいしかったですが、
ちょっと生臭かったので、
鯛に酒を振りかけてしばらくつけて
おけばよかったかなと思いました。

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