お気楽OLのグルメレポート
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【レシピ】ルクエで鶏むね肉の料理

2010年3月11日

鶏むね肉を結構買ったので、
この日もむね肉を使って
朝御飯です。

<蒸し鶏のネギダレ和え>
【蒸し鶏】
鶏の胸肉 1枚
すりおろしにんにく 適当
鶏がらスープの素 小さじ2
酒 大さじ1
塩 少々
【ネギダレ】
白ネギ 1/2本
塩 適宜
胡椒 適宜
ゴマ油
蒸し鶏の蒸し汁

【つくり方】
1.鶏肉に塩を振りしばらく置く。
キッチンペーパーで水分をとる。

2.一口大に切り、
こしょう、にんにく、鶏がらスープの素を
よくすりこんで30分おく。
(時間があれば一晩)

3.鶏むね肉をスチームケースに入れ、
酒を大さじ1入れ、
500Wの電子レンジで6分30秒加熱。

4.この間、ネギダレ用のネギを
みじん切りにしておく。

5.耐熱皿に、4.のネギと
ごま油・蒸し汁を入れてよく混ぜ、
レンジで3分加熱。

6.ネギダレの味を見て、
足りないようなら、
塩・コショウで味をととのえる。

むね肉は、食べやすいように、
あまり大きくない一口大きさに
した方がよかったです。
あと、ネギダレが味が薄かったので、
ちゃんと味を途中でみたらよかったです。

でも、基本的にはすごい美味しかった!!


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