2010年３月11日
鶏むね肉を結構買ったので、
この日もむね肉を使って
朝御飯です。
＜蒸し鶏のネギダレ和え＞
【蒸し鶏】
鶏の胸肉 １枚
すりおろしにんにく 適当
鶏がらスープの素 小さじ２
酒 大さじ１
塩 少々
【ネギダレ】
白ネギ １／２本
塩 適宜
胡椒 適宜
ゴマ油
蒸し鶏の蒸し汁
【つくり方】
１．鶏肉に塩を振りしばらく置く。
キッチンペーパーで水分をとる。
２．一口大に切り、
こしょう、にんにく、鶏がらスープの素を
よくすりこんで３０分おく。
（時間があれば一晩）
３．鶏むね肉をスチームケースに入れ、
酒を大さじ１入れ、
５００Ｗの電子レンジで6分30秒加熱。
４．この間、ネギダレ用のネギを
みじん切りにしておく。
５．耐熱皿に、４．のネギと
ごま油・蒸し汁を入れてよく混ぜ、
レンジで３分加熱。
６．ネギダレの味を見て、
足りないようなら、
塩・コショウで味をととのえる。
むね肉は、食べやすいように、
あまり大きくない一口大きさに
した方がよかったです。
あと、ネギダレが味が薄かったので、
ちゃんと味を途中でみたらよかったです。
でも、基本的にはすごい美味しかった！！
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