お気楽OLのグルメレポート
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【レシピ】キノコのマリネ

【材料】
しいたけ 4つ
まいたけ 1パック
シメジ 1パック
エリンギ 大2本
白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 2cm(チューブ)
白ワインビネガー 大さじ2
ブイヨン 1個
塩・コショウ 適量
唐がらし 少々

【作り方】
1.しいたけは、軸を取って3等分くらい、
まいたけは大きめに割き、
シメジは石附を取って小分け、
エリンギは石附を大きめにさく。

2.ルクエに下準備したきのこと
白ワインとオリーブオイルを入れて電子レンジで3分。
きのこ
3.中をあけて一度かき混ぜたあと、
さらに1分ほど加熱する。
きのこのマリネ
4.熱々なうちにニンニク、
白ワインビネガー、ブイヨン、唐がらしを混ぜる。
塩、胡椒で味を調える。
冷蔵庫で冷やして完成。
きのこのマリネ


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