朝８時前から、
中央卸市場の近くにある、
マルカセンターで海鮮物を購入したあと、
場外市場をうろうろしてたのですが、
いつもの魚政でお寿司を食べるには寒いので、
ラーメンにしました。
ここは、なんと９時オープン！
９時５分に到着したのですが、もう席は私含めて３席。
９時１５分頃には行列が出来てました。
まず、食券を買うのですが、
人気らしい醤油ラーメン(700円）にしました。
つけ麺も人気らしいけど、
あまりつけ麺の良さがわからないのよねぇ。
ここのお店は、
新宿の武蔵で店長をされてた方が作ったんだって。
魚介類のアラで長時間で煮込んだ魚介系に、
豚骨スープってとこから、
あらとんって名前なのかな。
７分くらいして出てきました。
スープを飲んでみると、
魚介系の味が前面にでてくるけど
アラのくささはない。
豚骨のコクがすごくバランスとれてていい！！
このスープ好き。
ま、ちょっと油のかたまりっぽいのが、
浮いてるかな。
麺は、カネジン食品のものらしい。
太麺で加水率が低く、
かためでしっかりしてる。
しかし、スープがなじんでますね。
チャーシューは普通かな。
最後は、スープだけずっと飲んでると濃いので、
麺を食べたところで終了。
武蔵より、わたしは、
あらとんの方が好きですね。
また食べたくなる、
美味しい一杯でした。
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