2010年10月15日訪問
ソムリエの志乃さんのお店のオープン日。
姉と姉会社ファミリーと姉友達と
行ってきました。
お花がいっぱいありました～。
Ｌ字型のカウンターは10席くらい、
テーブルは４つだったかな。
オープンキッチンです。
この日は初めてなので、
料理はお任せしました。
カメラをなくしてしまったので、
この日は姉のiPhoneにて撮影です。
お通し。
綺麗でしょー。
さすが元フレンチシェフ。
レバーのパテ。
オススメですよ。
脂っぽくなく美味しい。
焼き鳥は、タレや塩を指定するのではなく、
シェフが一番合うもので
出してくれます。
これがまた、ひと工夫されていえるのが
すばらしい。
レバー。
ワインは、ビオワインが中心。
また、日本のワインが多いのも特徴です。
甲州
つくね。
ネギ間。
イタリアワイン。
BIANCO “MURGIA” 2009
生産地：イタリア プーリアジカノーザ
ぶどう品種：Bombino１００％
ヴァン ド ペイ デュ ガール キュヴェ デ ガレ
生産地:フランス ローヌ
ぶどう品種：セパージュ グルナッシュ50%、シラー25%、カリニャン25%
手羽。マスタードで頂きます。
最後はちょっと重めの赤ワイン。
ハーン・カベルネ・ソーヴィニヨン
生産地：カリフォルニア
生産者：Hahn
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
いやぁ。美味しかった。
しかもワインも沢山！
姉友達もすっかり気に入ってくれたみたいで
よかったよかった。
タジン鍋やジビエもありますよ。
シェフは、フレンチの後
六本木の某焼き鳥屋で
修行されたんですって。
レベル高しです。
