梅酒つくり
2009-06-29 お気楽ＯＬ 他 | コメント(4) |
洗ってヘタをとって乾かして・・・・。
今回も果糖にしました。
今回は、麦焼酎にしよーっと思いきや、
芋焼酎にしちゃいました。
黒こうじ仕込み芋 黒 芋巻
ところで、漬けてある梅は、1年以降は取り出した方が良いらしい。
去年のものはもうとった方がいいのかしら？
そして、取り出した梅は何かに使えないのかしら？
2009年6月6日 ネットの調子がよくなってきたので、 更新が途絶えていた期間のものは、 これから埋めていきまーす。 さて、本日は、梅酒つくりをしました。 仲良くしているお姉さまの友達が、 ２年前から梅酒を漬けていて、 私も去年から真似をしてはじめたんです。 去年は、ホワイトリカー、泡盛、芋焼酎に氷砂糖で、 １升ずつ漬けたのですが、 これがまたものすごーく甘くて、 ソーダ割りじゃないと飲めないくらい。 彼女の指導された量の氷砂糖をいれたのに、 おかしいわ～。 彼女の梅酒はこんな甘くなかった気がするんだけどな。 今年は、氷砂糖をやめて、 果糖にしました。 なんと、砂糖の１．５倍も甘いらしい。 あぶないあぶない！ 梅は、そのお友達に共同で購入してもらいました。 和歌山の農園からお取り寄せで、 Ｂ級品ですが１キロ５００円！ 今年は２キロ漬けました。
お酒は、日本酒と黒糖焼酎にしました。
日本酒は、アルコール度数２０度以上のものを
これまたその友達に購入してもらいました。
焼酎は、黒糖焼酎にしようとお店で探しましたが、
紙パックの黒糖焼酎ってないんですよねー。
安価なものにしたかったのですが、
結局２５００円くらいしちゃいました。
果糖は、少々控えめにいれたはずなので、
今回のは甘くありませんように。。。。
梅酒つくり
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