友達から、「初物スジコ アワビの肝 真アジ マグロ 松茸 入ったよ～」
と連絡が。
こんな写真見せられたら、
こりゃあ、行くしかないでしょー。
今は、携帯電話なくしても、
パソコン上でMy DOCOMＯにいって、
連絡先等がわかるので便利ですね。
朝携帯電話水没しちゃったたんですよ。
これは私が、電話帳お預かりサービスに入っているから、
ネット上で見ることができるのですが・・・・。
その人の住所も登録してたので、
メモって夜１９時くらいに、
ワインとビールを持って向かいました。
ここの家主は、
とっても料理上手。
私達は、お手伝い程度で、
ほとんど下ごしらえから何から
していただいちゃってます。
（私は、にんにくときゅうりを刻んだだけ）
まずは、マグロの赤身。
「ズケ」にしました。
切って・・・・漬けました。
スジコも、醤油と味醂と日本酒で下味をつけて、
おいてくれてました。
アジは三枚に開いて、皮を剥いて、
骨をとってタタキにしました。
マグロのトロの部分はお刺身で。
それにイカ刺し。
それで、とりあえず、
こんな感じでスタートしました。
酢飯も用意したので、
マグロのヅケ、スジコ、イカの三色丼。
そして、アワビの肝が10個。
こんな多きの見たことないです～。
一口大に切って、ニンニクとバターとオリーブオイル、
イタリアンハーブを少し加えて、
煮てくれました。
パンと一緒にソースまで
全部平らげちゃいました。
そして、〆は松茸で「お吸い物」
最後は、ぶどう、もも、なしも出てきました。
味付けもばっちり！
豪華に美味しく楽しくいただきました♪。
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