ホームパーティ (初物スジコ  アワビの肝 真アジ マグロ 松茸) ~月島~

2009-09-01 お気楽OL | コメント(0) |


友達から、「初物スジコ  アワビの肝 真アジ マグロ 松茸 入ったよ~」
と連絡が。
松茸 アジ マグロ すじこ あわび
こんな写真見せられたら、
こりゃあ、行くしかないでしょー。
今は、携帯電話なくしても、
パソコン上でMy DOCOMOにいって、
連絡先等がわかるので便利ですね。
朝携帯電話水没しちゃったたんですよ。
これは私が、電話帳お預かりサービスに入っているから、
ネット上で見ることができるのですが・・・・。
その人の住所も登録してたので、
メモって夜19時くらいに、
ワインとビールを持って向かいました。

ここの家主は、
とっても料理上手。
私達は、お手伝い程度で、
ほとんど下ごしらえから何から
していただいちゃってます。
(私は、にんにくときゅうりを刻んだだけ)

まずは、マグロの赤身。
「ズケ」にしました。
マグロの赤身
切って・・・・漬けました。
マグロの赤身 ズケ

スジコも、醤油と味醂と日本酒で下味をつけて、
おいてくれてました。
すじこ

アジは三枚に開いて、皮を剥いて、
骨をとってタタキにしました。

マグロのトロの部分はお刺身で。
トロ
トロ刺し

それにイカ刺し。
イカ刺し

それで、とりあえず、
こんな感じでスタートしました。
マグロ すじこ イカ アジ

酢飯も用意したので、
マグロのヅケ、スジコ、イカの三色丼。
三色丼

そして、アワビの肝が10個。
こんな多きの見たことないです~。
あわびの肝
一口大に切って、ニンニクとバターとオリーブオイル、
イタリアンハーブを少し加えて、
煮てくれました。
あわびの肝
パンと一緒にソースまで
全部平らげちゃいました。
あわびの肝 パン

そして、〆は松茸で「お吸い物」
松茸
松茸のお吸い物

最後は、ぶどう、もも、なしも出てきました。
ぶどう

味付けもばっちり!
豪華に美味しく楽しくいただきました♪。

ホームパーティ (初物スジコ  アワビの肝 真アジ マグロ 松茸) ~月島~

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