ホームパーティ料理のお手伝い

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料理教室をやっている友達が
２７名のホームパーティをやるというので
料理の手伝いにいってきました。
かなり本格的に料理を作るお友達。
３日前から仕込んでいました。
こんな私が役に立ったのかどうか。
私は予定があって途中までしか手伝えなかったですが、
皆さんたいそう驚いたみたいですよー。

メニューはほんと沢山。
・埋み豆腐
白味噌を煮てこして、
お豆腐とご飯を盛りそこにこした味噌汁を注ぎ、
海苔をのせるもの。
写真は海苔をのせてないもの。

・彩り野菜のバーニャカウダ
・カツオ

・鯛のアクアパッツァ
・チキンの甘辛煮

・ポテトサラダ/にんじん、蓮根、インゲンの煎り物

・地鶏のテリーヌ
・シーザーサラダ
・牡蠣のオイル煮
・ささみとインゲンの燻製マヨネーズ風味
燻製醤油とマヨネーズであえたもの。
・ポテトのローズマリー風味
・手作りみにパンで、ハンバーガー。

・炭火で焼肉
・茄子とモッツァレラのオーブン焼き
ナスは一度素揚げしました。
・海老ドリア
・カブとパプリカのマリネ

・大根の葉っぱご飯
・砂肝のエスカルゴ風味
・パネトーネ
・シフォンケーキ

ホームパーティ、大成功でよかったね！

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