prefix料理のグルメレポート

【レシピ】結びさよりのお椀

2014-04-05 土曜日 未分類 | コメントなし

 茶懐石料理教室で習ったメニュー。【材料】・さより 一人分は半身・菜の花・木の芽・出汁4カップ・塩小さじ1・淡口醤油小さじ1【 作り方】1.さよりを3枚におろします。腹骨をすきとり骨を抜きます。2.たて塩(…
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【レシピ】アスパラの胡麻和え

2014-03-31 月曜日 未分類 | コメントなし

 アスパラが近所の八百屋で5把で100円!一気にゆでて一部を胡麻和えにしました。【材料】・アスパラ 1把・ゴマ 大さじ3・砂糖 少々・淡口醤油 大さじ1・酒 小さじ2【作り方】1.アスパラはゆでておく。2~…
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【レシピ】春菊ときのことささみのサラダ

2014-03-31 月曜日 未分類 | コメントなし

 春菊が近所の八百屋で安かったんです。昨日もサラダを作ったのですが、今日はきのこ類をいれたサラダにしました。【材料】・春菊 一袋・ささみ 3本・玉ねぎ 小1個・しいたけ 3個・エリンギ 1本<A>下味・醤油…
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【レシピ】アスパラのゆで方

2014-03-29 土曜日 未分類 | コメントなし

 近所でアスパラが安かったのです。ネットでアスパラの美味しいゆで方がありました。ただゆでるのではなく、最初に塩小さじ1に水をカップ4いれてとかし、アスパラを20分ほど浸す。お湯を沸かし、アスパラを根元から…
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【レシピ】茅乃舎だしでけんちんうどん

2014-03-28 金曜日 未分類 | コメントなし

 最近はまっている茅乃舎だし。これも茅乃舎だしにのっているレシピから少しアレンジ。【材料】一人分・うどん 1玉・ごぼう 1/2本・にんじん 1/4本・大根 2cmほど・長ネギ 1/3本・たまご 1個・小ねぎ 少々(あれ…
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【レシピ】茅乃舎だしでぶっかけ蕎麦

2014-03-15 土曜日 未分類 | コメントなし

 最近はまっている茅乃舎だし。今朝は簡単にぶっかけ蕎麦を作りました。茅乃舎だしのレシピにのっています。【材料】二人分・蕎麦 二人分・茅乃舎だし 1袋・水 300ml・ごま油 小さじ1・醤油 大さじ1・ねぎ など【…
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【レシピ】茅乃舎のだしでじゃがいものそぼろ煮

2014-03-09 日曜日 未分類 | コメントなし

 冷凍してあるひき肉。最近はすぐマーボー豆腐にしてしまうのだけど、茅乃舎のレシピをみておいしそうだったじゃがいもとひき肉の煮込みをつくりました。【材料】・じゃがいも 300g・ひき肉 120g・たまねぎ 小1個…
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