スーパーいったらモロヘイヤ安かったので、
３束購入しました。
1束は辛し和え、
２束はカレーにいれました。
パプリカ2個が残っていたので、
ちょうどよかった。
【材料】
・鶏もも肉 1枚
・モロヘイヤ 2束
・玉葱 1個
・パプリカ(赤黄) 各1個
・生姜・にんにく 1かけ
・ホールトマト缶 1缶
・ブイヨン 2個
・鶏がらスープ
・カレー粉
・塩
・好みのスパイス
・ウスターソース 大さじ１
・ケチャップ大さじ１
【作り方】
１．鶏肉は皮をはがして、
一口大に切り、
カレー粉大さじ3/2と醤油小さじ１ほどを
もみこんでおく。
２．パプリカ・玉ねぎは薄くスライス（またはみじん切り）
にんじんは半月の薄切りにする。
鍋に油をひき、生姜・野菜を入れていためる。
しんなりしてきたら、
水をひたひたにいれ、
ブイヨン・鶏がらスープを入れ
柔らかくなるまで煮込む。
３．モロヘイヤは、茎から葉を取り洗って、ゆでる。
４．２．の鍋に３．をいれ、
5分ほど中火で煮る。
ホールトマトを加え5分程弱火で煮ます。
５．４．をブラウンのハンドブレンダーにかける。
６．フライパンで１．の鶏肉を焼き、
５．にいれ更に煮込む。
７．ウスターソース、ケチャップを入れてさらに20分ほど煮込む。
ガラムマサラなどのスパイスをお好みで追加。
コクがもう少しほしかったところだなぁ。
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