【レシピ】小松菜のポタージュ

2012-09-08 お気楽OL | コメント(0) |


この日はグラタンを作る予定だったので、 冷製のスープにしました。 小松菜が安かったので、 小松菜をプラスしました。 活力なべとマルチクイックのブレンダーを 使っています。 【材料】 小松菜 60g 玉ねぎ 1/2個 じゃがいも 1個 にんじん 1/4本 鶏がらスープ 大さじ1 牛乳 200cc 水 1カップ 塩、こしょう、オリーブオイル 各適量 【作り方】 1.玉ねぎとにんじんをじゃがいもを薄切りにする。 鍋にオリーブオイルをひき、 玉ねぎをいれ塩をぱらりとくわえ、 にんじんもいれて炒める。 透明になったらじゃがいもを加えて炒める。 2.鶏がらと水を加えて蓋をして、 活力なべで加圧する。 3.小松菜を別で茹でて牛乳を加えて ブレンダーでなめらかにする。 (鍋に加えて一緒にブレンダーを かけてもいいらしい) 4.鍋に3.を加えてブレンダーで なめらかにする。 味を見て塩こしょうをして、 冷蔵庫で冷やす。

【レシピ】小松菜のポタージュ


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