【レシピ】春菊のサラダ

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2013年2月12日

最近お気に入りの春菊のサラダ。

【材料】
・春菊 1/2ワ
・たまねぎ 1/2コ
・にんにく 1/2かけ
【A】
・バルサミコ酢小さじ2
・しょうゆ 1強
・オリーブオイル　大さじ３

【つくり方】
1 たまねぎを薄切りにして、塩少々で軽くもんで水にさらす。
春菊は葉先を摘み、洗って水けをきり、
食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切りにする。
2 1のたまねぎをざるに上げて水けをきり、
春菊と合わせて器に盛る。
ドレッシングをつくる
3 Ａの調味料と1のにんにくを小なべに入れて、
にんにくの色がきつね色になるまで、弱めの中火にかける。
4 3のドレッシングがアツアツのうちに、2にかける。

面倒なので、Ａの調味料をまぜて和えるだけでも
おいしいですよ。

2012年10月9日

前に居酒屋さんで教えて頂いたレシピ。
無農薬のおいしそうな春菊が売っていたので、
作ってみました。

【材料】
春菊
トマトケチャップ
油
酢
ベーコン

【作り方】
１．春菊を洗い食べやすいように切る。
水をきっておく。

２．ベーコンをかりかりに焼く。

３．トマトケチャップ、酢、油（この日はゴマ油を使いました）を
１：１：１の割合で混ぜる。

４．１と２と３を混ぜるだけ。

酸味があって美味しかったー！！

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