【レシピ】ごぼうの塩麹炒め

2012-11-10 お気楽OL | コメント(0) |


今日は料理教室でした。 ひき肉の親子丼、里芋とイカの煮物などを作りました。 また後ほどレシピ更新します。 先日ごぼうを買ったので少しずつ使っています。 前は、ごぼうのスープをつくりました。 今回は、ごぼうの塩麹炒めをつくりました。 今週は出張で外食ばっかりだったので、 料理久しぶり☆ 【材料】 ごぼう 1/2本くらい 椎茸 5枚くらい(他のきのこでもよし) にんにく しょうが 塩麹 めんつゆ 油 酢 塩麹 小さじ1 【作り方】 1.ごぼうを洗ってささがきにして、 酢水につけておく。 2.椎茸をスライスする。 4.フライパンに油とにんにくをいれ火をかけ、 ごぼうを炒める。 椎茸をいれて炒め、 酒をいれて蓋をして蒸す。 5.塩麹を入れていため、 味をみてめんつゆをいえる。 弱火で蓋をして7~8分加熱。 簡単~~。

【レシピ】ごぼうの塩麹炒め


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