ブルーチーズがなかったので、
家にあったブルサンエシャロット＆チャイブをつかい、
グリルに入れる前に
モッツァレラチーズをちらして
焼き目をつけました。
すごくおいしかったです。
砂肝は小さめのそぎ切りがいいかも。
2012年11月24日
この日は友達の子供の運動会にいったあと、
ネイルと料理教室でした。
前に友達がつくっていておいしそうだった、
砂肝のクリームソース。
【材料】
砂肝 ２００g
塩 ・コショウ 適宜
生クリーム 1/2くらい
ブルーチーズ
コンソメ
パン粉
【作り方】
１．砂肝は筋を切り、下準備をします。
２．フライパンに砂肝をいれ、
塩、コショウをして焼き目をつけます。
３．お鍋に生クリーム、ブルーチーズを入れて
コンソメも入れます。最後に塩こしょうを加えます。
４．耐熱皿に砂肝を投入し、
クリームソースをかけ、
パン粉をかけてオーブンまたはグリルで焼き目をつけます。
５．8分くらい加熱したら出来上がり。
砂肝、最近安くて買うのですが、
炒め物ばっかりになっちゃって。
洋風もいいね。
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