【レシピ】カルボナーラ

2012-12-09 お気楽OL | コメント(0) |


ベーコンがなかったので、 入れるのやめて、 その分ネギときざみ海苔たっぷり加えました。 やっぱりすごくあう。 そして、この日使ったスパゲッティは、 デュラム小麦のセモリナのガロファロ。 このパスタおいしい! また買いたい。
2012年11月24日 料理教室で砂肝のクリームソースとともに 習ったレシピ。 家でパスタって月に1回も作らないんですよね。 カルボナーラも作ったことないかも。 【材料】 パスタ 2人分200g 塩 (茹でる用) 大さじ2 ベーコン 生クリーム 牛乳(お好みで) コンソメ パルメザンチーズ 塩 黒こしょう 卵黄 各1 【作り方】 1.パスタを茹でます。 表示時間より1〜2分早めにあげます。 (お塩は水の量に対して「1%」がベストとされています。 パスタ100gに対して必要な水の量は約1リットルになるので、 1人前100gのパスタなら塩10g程度が目安です。) 2.隣の鍋でベーコンを炒めます。 ベーコン 3.生クリーム、牛乳、コンソメを入れ火を弱火にします。 クリームソース 塩コショウをします。 クリームソース 5.茹で上がったパスタとチーズを入れ混ぜます。 チーズ パスタ 6.火を止め、お皿に盛り付けてから卵黄をくぼみにのせて、 黒胡椒とチーズをちらします。 パスタ お好みで、ネギと海苔をちらす。 これが、ネギと海苔を加えたら、 意外にあうんですよ! おどろき。 一気に和風になります。 オススメですよー。

【レシピ】カルボナーラ


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